Dinde à l'abricot façon tajine

Préparation

• Dans un wok faire sauter la dinde émincée dans de l'huile d'olive.
  
  Ajouter les endives et les échalotes ainsi que le miel. Une fois légérement doré ajouter les epices à tajine bien remuer.
  
  Déglacer avec le fond de veau, saler et poivrer (attention le fond de veau est déjà salé).
  
  Ajouter les abricots et les faire dorer.
  
  Bon appétit :)