Name: Fajitas à la dinde
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lb de poitrine de dinde ou de poulet désossée, sans la peau, en tranches fines; 1 cuillère à soupe de jus de limette fraîche; 1 gousse d'ail hachée fin; 1/2 cuillère à thé d'origan séché; 1/2 cuillère à thé de cumin moulu; 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue; 1/2 cuillère à thé de sel; 1 pincée de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon rouge moyen, en tranches fines; 1 petit poivron vert taillé en lanières de 5 cm; 1 petit poivron rouge taillé en lanières de 5 cm; 6 tortillas de 23 cm, chaudes; Salsa; crème sure allégée; laitue râpée et cheddar allégé râpé en guise de garnitures

Préparation

Dans un bol, mélangez la dinde et le jus de limette, l'ail, l'origan, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre de Cayenne.
Laissez mariner pendant 15 minutes à température ambiante ou plus longtemps au réfrigérateur.
Faites chauffer dans une grande poêle antiadhésive 15 ml d'huile d'olive à feu vif.
Faites cuire la dinde pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle ait légèrement doré et que son centre ne soit plus rosé.
Déposez-la dans un plat de service et conservez-la au chaud.
Déposez l'oignon et le poivron dans la poêle et faites-les cuire en remuant pendant 3 minutes et veillez à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu craquants.Retirez-les du feu.
Taillez la dinde en fines bandes diagonales et mélangez-les à la préparation à base d'oignon et de poivron.
Déposez la garniture au centre de chaque tortilla à l'aide d'une cuillère; ajoutez une petite cuillerée de salsa et de crème sure, si vous le voulez, et garnissez de laitue et de fromage râpés. Enroulez les tortillas.

Fajitas à la dinde

Ingrédients

Préparation

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