Flans de poisson à manger tièdes ou froids...

Name: Flans de poisson à manger tièdes ou froids...
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de poisson blanc ( cabillaud, flétan...); 30 petites noix de Saint-Jacques ou des grosses avec le corail, c'es très joli!; 2 oeufs; 100 g crème; fines herbes ( ciboulette, aneth, oseille ) 3/4 belles cuillères à soupe; sel; poivre; des petits lardons de saumon ( pas obligatoire)

Plat

6 parts

20 min

25 min

facile

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25

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Ingrédients

500 g de poisson blanc ( cabillaud, flétan...)
30 petites noix de Saint-Jacques ou des grosses avec le corail, c'es très joli!
2 oeufs
100 g crème
fines herbes ( ciboulette, aneth, oseille ) 3/4 belles cuillères à soupe
sel
poivre
des petits lardons de saumon ( pas obligatoire)

Préparation

Mettre le poisson blanc coupé en cubes dans le mixeur avec la crème, mixer finement, ajouter les œufs, mixer légèrement, ajouter les fines herbes,( et le saumon ) mélanger.
Remplir les moules aux 2/3, ajouter 1 noix de saint jacques ou 3/4 pour les gros flans puis ajouter le reste de préparation.
Cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes à 140° ( attention si vous n'utilisez pas un moule en silicone vous devez les mettre au bain-marie).
On peut les manger tièdes avec des légumes et une sauce moutarde ( 2 cuillères à café de moutarde, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre, 1 jus de citron, ciboulette, le tout chauffé et épaissi quelques minutes dans une casserole ).
Ou froids, comme des petits bouchons, avec une salade verte agrémentée de pignons de pin, ciboulette, tomate cerise...

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Photos

Flans de poisson à manger tièdes ou froids...

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Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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