Gratin de panais et pommes de terre façon dauphinois

Préparation

• On commence par peler et couper en tranches très fines les pommes de terre et les panais. On émince finement les tranches de jambon.
• Dans un bol on mélange la crème avec le sel et le poivre.
• Dresser vos gratins dans des cercles de pâtisserie. Chemiser les cercles avec du papier sulfurisé.
• Puis placer une couche de pommes de terre et une couche de panais dans le fond. Un peu de Jambon par dessus, puis un peu de gruyère.
• Et re-couche de pommes de terre et re-couche de panais. Puis re-couche de jambon et re-couche de gruyère.On appuie un peu pour bien tasser.
• On termine par une couche de pommes de terre, présentée en corolle.
• On verse dessus la crème. Et on place au four à 200° pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.