Hachis parmentier "boeuf / courgette"

Plat

6 parts

moyen

1 h 25 m

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Ingrédients

• 1/
• 1 kg de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 1 feuille de laurier "facultatif"
• 200 ml de crème semi épaisse
• 1 noix de beurre
• muscade (facultatif)

2/ Ingrédients et préparation du hachis:

• 1 courgette râpé
• 3 échalotes
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 500 g de viande haché de boeuf
• 2 cuillères à soupe d'herbe de Provence ou thym
• Emmental râpé
• sel, poivre

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Préparation

• 1/ Éplucher vos pommes de terre et les couper en petit morceau.
• Les mettre dans une casserole recouvrir d'eau, mettre la cuillère à soupe de gros sel, la feuille de laurier " facultatif".
• Et faire cuire (env 20 à 30 minutes) .Piquer à
  l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.
• Vider l'eau de cuisson et remettre dans la casserole et ôter la feuille de laurier. Ajouter la crème, le beurre et la muscade " facultatif".Utiliser un presse purée ou le moulin. Réserver.
• 2/ Laver votre courgette et la râper. Réserver
• Dans une poêle mettre le beurre, l'huile et les 3 échalotes ciselé, faire dorer 3 minutes.
• Mettre la viande, les herbes, le sel et poivre à votre convenance.
• Faire cuire 5 minutes à feu vif.
• Ajouter la courgette râpée mélanger et cuire à feu vif, jusqu'à ce que l'eau de la courgette s'évapore (environ 10 minutes).
• Dans un plat à gratin beurré, mettre la préparation bœuf/courgette, la purée et enfin l'Emmental râpé.
• Enfourner 20 minutes th 7, et les 5 dernières minutes en position"Grille".Servir avec une salade verte, concombre, carotte.

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