Homard au beurre vert anisé
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Ingrédients
4
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Pâte à crêpes au pastis
Préparation
Préparation15 min
Cuisson5 min
- Sortir à l'avance le beurre du frigo pour qu'il ramollisse pendant la cuisson des homards.
- Si les homards sont crus, les faire cuire dans un bouillon de poisson à eau à ébullition pendant environ 5 minutes.
- Lorsqu'ils sont cuits, les fendre en deux dans le sens de la longueur.
- Enlever la poche à radier et les intestins du homards afin que ce soit meilleur. Mettre au frigo.
- Lorsque le beurre est bien mou, ciseler grossièrement le persil.
- Mettre dans un mixeur le beurre, le persil, le pastis, un peu de sel et de poivre, puis mixer le tout pour que l'ensemble soit homogène.
- Allumer le four sur la position grille à environ 200 °.
- Sur une plaque du four, étaler une couche de beurre sur toute la longueur du homard.
- Enfourner pendant 3 à 5 minutes. Servir aussitôt accompagné du reste de beurre complètement fondu dans un saucière.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 657Kcal
- Glucides: 1.9g
- Lipides: 35.7g
- Gras sat.: 21.2g
- Protéines: 67g
- Fibres: 0.7g
- Sucre: 0.7g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (376g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
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