Le pilaf au poulet aux raisins secs et aux abricots/

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Plat

8 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 500 g de ris
• 1 cube de bouillon de volaille
• L'huile d'olive + le beurre
• 2 oignions coupées en petits morceaux
• 2 carottes coupées en petits morceaux
• 4 filets de blancs de poulet ou de dinde
• Poignée de raisins secs
• Poignée d'abricots secs coupés en dés
• Sel, poivre
• Les épices : paprika + piment doux + un peu de - curcuma (1-2 c à soupe)
• Persil frais ciselé

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Préparation

• Faire dorer les oignons et les carottes dans une cocotte dans 2 cuillers à soupe de beurre et d'huile d'olive.
• Après on y ajoute des morceaux de poulet. Faire les dorer pendant 5 à 7 minutes.
• Saler, poivrer, ajouter des épices . A la fin de cuisson on incorpore les raisins et les abricots.
• On continue la cuisson pendant 2 à 3 minutes sur feu doux.
• Faire cure le riz dans une autre casserole. On y ajoute du bouillon.
• Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes . A la fin de cuisson on ajoute du curcuma pour colorer le ris. Retirer du feu.

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