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Recette de soupes
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Soupe de carottes
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Soupe au celeri
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Minestrone
Minestrone
Préparation
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Détailler les pommes de terre, les carottes, les courgettes, le céleri en petits morceaux.Hacher finement l'oignon et l'ail.
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Ecosser les haricots coco.Dans une grande casserole avec de l'huile d'olive, faire revenir le lard, les oignons et l'ail.
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Ajouter les légumes. Puis la boîte de tomates. Couvrir d'eau. Saler et porter à ébullition.
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Laisser mijoter pendant 2 heures. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petites pâtes.
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