Dans une casserole, versez la crème, le noilly prat, la moutarde, le reblochon et le gruyère rapé, et faites chauffer jusqu'à ce que les fromages soient fondus. Salez et poivrez.
Dans des ramequins en porcelaine, mettre les lardons , versez de la crème, déposez un oeuf, et recouvrir d'un peu de crème, décorez avec quelques lardons.
Enfournez, au bain marie à 210°. Sortez lorsque le blanc n'est encore pas entièrement coagulé.
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