Daube de Boeuf light

Name: Daube de boeuf light
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: de la viande de boeuf; du vin rouge; des carottes; des champignons; un bouquet garni; des herbes de provence; tomates

Plat

2 parts

20 min

3 heures

facile

179 Kcal

votez maintenant
11

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

de la viande de boeuf
du vin rouge
des carottes
des champignons
un bouquet garni
des herbes de provence
tomates

Coût estimé: 3.8€ (1.9€/part)

Préparation

Pour commencer, faire mariner de la viande de bœuf coupée en cubes.
Dans un grand saladier, avec du vin rouge, des carottes, des champignons, un bouquet garni, des herbes de provence...et tout ce que vous voulez.
Faire mariner entre 3 heures et une nuit.
Ensuite, dans un creuset, faire revenir des oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter votre viande pour une pré-cuisson. Salez et poivrez.
Ajouter toute votre marinade et complétez avec du vin et du coulis de tomate afin de recouvrir la viande et la garniture.
Vous pouvez rajouter du concentré de tomate.
Laissez réduire la daube à feu doux et couvert.
Environ 2 à 3 heures.
Ajoutez les quetsches en fin de cuisson.
Rectifiez la sauce en ajoutant un peu de sucre et/ou 1 carreau de chocolat noir.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 179Kcal

Glucides: 6.1g
Lipides: 2.5g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 14.6g
Fibres: 3.1g
Sucre: 3g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (215g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Bœuf bourguignon

L La Cuisine de Calie

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes