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Oxtail potjie (recette sud-africaine de queue de boeuf)

Name: Oxtail potjie (recette sud-africaine de queue de boeuf)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 à 2 k de viande dont on a enlevé lexcès de graisse.; 50 ml de sel; 2 à 3 l deau; 125 g de farine assaisonnée; 250 g de lardons fumés; 4 gros oignons hachés; 3 branches de céleri; 4 gousses dail écrasées; 100 ml dhuile; 5 grains de poivre noir; 5 ml de poivre noir moulu; 3 feuilles de laurier; 5 clous de girofle; 10 ml dorigan et de basilic; 250 ml de vin rouge; 125 g de bouillon de buf

Plat

6 parts

1 heure

moyen

Oxtail potjie (recette sud-africaine de queue de boeuf)

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