Paupiettes de veau au poivre

Préparation

• Étaler les escalopes de veau et les aplatir à l'aide du rouleau à pâtisserie de façon à les rendre le plus fin possible.
• Tartiner chacune d'une grosse cuillerée de Boursin cuisine et déposer une tranche de jambon fumé.
• Rouler l'escalope en paupiette en maintenant le tout avec des pics en bois.
• Faire dorer ces paupiettes dans la noix de beurre 5 minutes puis ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
• Si (par chance!) le fromage s'échappe de son enveloppe de viande, le mélanger au jus en grattant un peu les sucs de cuisson.
• Servir bien chaud avec des légumes.