Pizza blanche au saumon fumé et curry

Plat

6 parts

facile

40 min

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Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

• 500 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre
• 1 et demi de levure sèche
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile
• environ 300 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe d'herbe de provence

Pour la sauce blanche :

• 300 ml de crème liquide
• 100 g de saumon fumé
• 1 cube de bouillon de poisson
• 1 cuillère à café bombé de curry madras
• ciboulette.
• Fromage râpé et 1 boule de mozzarella

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Préparation

• Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre puis ajouter l'eau petit à petit.
• Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser gonfler pendant une demi-heure.
  
• Pendant ce temps, préparer la sauce en mettant la crème liquide sur une poêle avec le bouillon de poisson, le curry et la ciboulette.
• Laisser réduire sur feu doux 10 minutes. Avant la fin de cuisson, ajouter le saumon puis éteindre le feu.
  
• Aplatir votre pâte afin de former un grand rectangle, et étaler la sauce curry saumon.
• Ajouter du fromage râpé et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
• Vous pouvez ajouter la mozzarella 10 minutes avant la fin de cuisson pour avoir un fromage fondant.

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