Pois mange-tout et carottes à l'orientale

Plat

2 parts

facile

18 min

522 Kcal

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Ces légumes d'accompagnement sont excellents et ont un goût réellement très oriental. A tester.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de sauce soya
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à thé de sucre
• 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché finement
• 4 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 carottes coupées en tranches fines sur le biais
• ½ cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 tasses de pois mange-tout parés
• 1 cuillère à thé de graines de sésame grillées (pas mis)

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Préparation

• Dans un bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, le gingembre et l'ail. Réserver.
• Dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les carottes, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 2 minutes.
• Ajouter l'eau. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres.
• Ajouter le mélange de sauce soya réservé et les pois mange-tout et mélanger.
• Poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
• Au moment de servir, parsemer des graines de sésame.

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