Porc a la plancha sauce barbecue

Plat

4 parts

facile

29 min

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Ingrédients

• 2 oignons sauce10 cL de vin blanc sec
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de cassonade
• 4 cuillères à café de curry
• 400 g de coulis de tomate
• 10 cL d'eau
• 6 gouttes de tabasco
• 2 cuillères à café d'huile
• 20 tranches fines de filet de porc pour grillade
• 4 cuillères à café de moutarde
• Poivre et sel

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Préparation

• Préparer la sauce barbecue en pelant et hachant les oignons.
• Les mettre dans une casserole avec le vin blanc et faire cuire à feu moyen 2 minutes jusqu'à évaporation du liquide.
• Déglacer avec le vinaigre. Saupoudrez de sucre , de 2 cuillères à café de curry et mélanger.
• Ajouter le coulis de tomate et l'eau et faire réduire environ 4 minutes à feu moyen tout en remuant.
• Saler et poivrer, ajouter le tabasco et réserver la sauce dans des coupelles individuelles.
• Enduire les tranches de viande de moutarde à l'aide d'un pinceau culinaire, les poivrez et les saupoudrer des 2 cuillères à café curry restantes.
• Lorsque la plaque est chaude, les faire griller jusqu'à bonne cuisson.
• Server sans attendre avec des pommes de terre cuites à la vapeur que vous tremperez par la même occasion dans la bonne sauce barbecue.

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Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires

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deck88, 11/10/2018

J ai acheter votre livre a quand le 2

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