Saumon, poêlée de chicons et salicorne, petit train de pommes de terre

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Plat

2 parts

facile

50 min

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Une simple poêlée de chicons et salicorne et ensuite un petit train de pommes de terre aux graines.

Ingrédients

• deux chicons
• 100 g de salicorne
• une noix de beurre
• deux belles pommes de terre
• de sel
• grains de fenouil
• graines de coriandre
• graines de sésame

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Préparation

• Pour le Saumon, poêlée de chicons et salicorne:
  Poêlée de chicons et salicorne, pour deux personnes. Compter deux chicons et 100 g de salicorne, les laver et détailler les feuilles de chicons en fines lanières.
• Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre, y jeter les morceaux de chicons et laisser cuire, à feu moyen à doux, 10 à 15 minutes.
• Ajouter les salicornes et laisser encore cuire 5 à 10 minutes. Poivrer, mais ne pas saler surtout ! Maintenir au chaud...
• Pour Petit train de pommes de terre aux graines:
  Peler et nettoyer deux belles pommes de terre.
• Les découper en très fines rondelles, ne surtout plus laver car si on enlève l'amidon, ça ne marche pas !
  Les disposer en "petit train" (ou en corolle, ou... c'est à vous de voir !) sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de sel, grains de fenouil, graines de coriandre, graines de sésame.
• Enfourner à 180°C et surveiller, une fois cuit, ça brûle vite !

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