Pour la pâte : Réaliser la pâte semi-feuilletée en mélangeant dans un saladier la farine, le sel, les petits suisses et le beurre coupé en petits morceaux. Commencer avec une cuillère en bois et terminer à la main.
Former une boule avec la pâte, la fraiser. Reformer la boule, la saupoudrer de farine, l'emballer dans un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Pour la garniture:Préchauffer le four à 180°C.Laver et éplucher les pommes. Les couper en morceaux et les arroser avec le jus de citron pour éviter qu'elles brunissent.
Abaisser la pâte à tarte . Disposer dans un moule à tarte recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Répartir dessus les morceaux de pommes.
Saupoudrer de cannelle, parsemer de cerneaux de noix concassés et de raisins secs.
Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient joliment dorées.
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