Tarte flambée alsacienne ou flammekueche

Name: Tarte flambée alsacienne ou flammekueche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 2 gros oignons; 150 g d’allumettes de lardons fumés; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 yaourt fromage blanc 0 %; 1, 5 cl de vin blanc de cuisine; Gruyère râpé à volonté

Plat

6 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
2 gros oignons
150 g d’allumettes de lardons fumés
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 yaourt fromage blanc 0 %
1, 5 cl de vin blanc de cuisine
Gruyère râpé à volonté

Coût estimé: 3.7€ (0.62€/part)

Préparation

Étaler la pâte. La piquer à l'aide d'une fourchette.
Couper finement les oignons.
Faire blondir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Puis ajouter les oignons ainsi que le vin blanc et laisser réduire jusqu'à évaporation du in (environ 10 minutes).
Sur la pâte feuilletée, étaler la crème fraîche préalablement mélangée au fromage blanc.
Poivrer. Y répartir les lardons cuits avec les oignons et le vin blanc.
Recouvrir de fromage râpé.
Enfourner à four chaud (200°C) pendant 20 minutes.

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