Wok de haricots plats au sésame

Plat

3 parts

facile

37 min

187 Kcal

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Ingrédients

• 500 g d'haricots plats
• 1 échalote
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1/2 cuillère à café de sucre roux
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 400 ml d'eau (pour la sauce)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• sel
• poivre

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Préparation

• Une fois les haricots plats équeutés, blanchissez-les, c'est à dire, plongez les 4 minutes dans de l'eau bouillante et aussitôt sortis du feu, passez les sous l'eau froide.
• Émincez l'échalote en petits morceaux.
• Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, les 400 ml d'eau et le sucre.
• Faites chauffer un Wok avec les huiles. Faites revenir l'échalote puis ajoutez les haricots plats.
  Ajoutez la sauce préparée dans le bol.
• Couvrez le Wok et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
  Ajoutez les graines de sésame en fin de cuisson.
• Laissez revenir le tout encore 2 à 3 minutes à feu vif, en enlevant le couvercle et en faisant sauter.
• Servez aussitôt, avec une bonne viande blanche par exemple.

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