Recettes de saison: entrée - page 7
1792 recettes
Velouté de topinambours aux escargots et crème persillée
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: 800gr de topinambours 1/2 litre de lait 1 gousse d'ail sel 36 escargots au court bouillon 30gr de beurre 1 grosse gousse d'ail 3 brins de persil...
Asperges poêlées, oeuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan
Entrée moyen 45 min 10 min
Ingrédients: 1 botte d'asperges 3 oeufs 10 tranches de pancetta Copeaux de parmesan 70 g de parmesan râpé 25 cl de crème entière liquide Salade (celle que vous...
Salade de carottes rapées et tomates
Entrée facile 15 min 160 kcal
Ingrédients: Pour 2 personnes : 400 g de carottes 2 tomates (ou un grosse coeur de boeuf de préférence) 1 échalote Vinaigre balsamique Huile d'olive sel et...
Salade de betteraves et carottes râpées
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1/4 tasse* de jus de citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel liquide 3/4 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère...
CÉLERI-RAVE ET CAROTTE EN SALADE
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de mayonnaise 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à soupe de miel...
Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic
Entrée facile 25 min 239 kcal
Ingrédients: 1 betterave crue 50 g de noisettes décortiquées 6 cuillères à soupe d'huile de noisettes 2 échalotes 1 bouquet de basilic éventuellement du...
Verrine fondue de poireaux - lardons - champignons
Entrée facile 20 min 232 kcal
Ingrédients: 1 blanc de poireau 100 g de lardons 5-6 champignons 2 cuillère à soupe de crème fraîche ou épaisse
Gaspacho de fraises, tomates cerises et chèvre frais
Entrée facile 15 min 46 kcal
Ingrédients: 400g de fraises 400g de tomates cerises 3 cac de basilic haché 3 cac d'huile d’olive 4 cac bombée de chèvre frais
Tourte de saumon aux endives
Entrée moyen 35 min 45 min
Ingrédients: 2 rouleaux de pate feuilletées 1 coeur de filet de saumon (500g) 6 endives 50g de beurre 20cl de creme 2 oeufs+ 1 jaune 1/2 citron 1 pinçée de...
Cake carottes / jambon / cumin
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: 200 g de farine 200 g de jambon fumé 3 oeufs 8 cl de lait 8 cl d'huile d'olive 100 g de cantal 5 g de bicarbonate alimentaire ou 1 sachet de levure...
Bûche salée au saumon fumé et aux épinards
Entrée moyen 50 min 180 kcal
Ingrédients: 250g d’épinards 6/7 oeufs 6 belles tranches de saumon fumé 1 boîte de boursin ail et fines herbes
Salade d'asperges au citron
Entrée facile 20 min 25 min
Ingrédients: une botte d'asperges vertes une botte d'asperges blanches un citron jaune une lime sel, sucre 15 g de beurre huile de tournesol
Oeufs cocotte saumon, poireaux et fève tonka
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: Pour 2 personnes : > 4 oeufs (de ferme de préférence) > 1 poireau > 1 grande tranche de saumon fumé ou 2 petites > 3 belles cuillères à soupe de...
Feuilletés à la fondue d'endives, st jacques et reblochon
Entrée moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 4 morceaux de 15cm/7cm de pâte feuilletée (maison ou en rouleau) 4 endives 1 échalote 4 tranches fines de Reblochon 4 crevettes cuites 8 petites...
Palmiers feuilletés épinard / chèvre
Entrée facile 32 min 274 kcal
Ingrédients: 15 g de mascarpone 60 g d'épinards 80 g de chèvre (en bûche ; ou frais) 1 pâte feuilletée 10 g de crème fraîche (facultatif : c'est suivant la...
Quiche aux poireaux et aux lardons
Entrée moyen 1 h 5 m 420 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 450 g de poireaux 250 g de lardons 250 g de ricotta 2 oeufs 100 ml de lait sel, poivre 1 cuillère à café de muscade
Tarte au poireau et noix de st jacques
Entrée facile 40 min 324 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée du poireau des noix de st jacques 3 oeufs de la crème fraîche
Gondolas aux asperges et au prosciutto
Entrée facile 45 min 459 kcal
Ingrédients: 450 g pâte à pizza maison ou congelée du commerce 125 ml sauce Alfredo fait maison ou du commerce 48 asperges, parées, blanchies 120 g jambon...
Velouté carottes , anis , cumin
Entrée facile 40 min 175 kcal
Ingrédients: 300 g de carottes 1 échalotes 1 pincée d'ail 1/2 oignon 1 cuillère à café de Cumin 1 cuillère à café d'Anis Entier 10 cl de crème fraîche épaisse 1...
Tartare de betteraves au chèvre & aux herbes fraîches
Entrée facile 10 min 130 kcal
Ingrédients: 600 g de betteraves rouges cuites 200 g de chèvre frais 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 2 échalotes ciboulette persil 2 cuillères à...
La tourte "luxueuse"...du réveillon
Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: un rouleau de pâte feuilletée des blancs de poireaux des échalottes émincées du beurre 20 cl de crème semi-épaisse du sel du poivre du jambon
Feuilleté d'épinard à la pâte filo
Entrée facile 40 min 445 kcal
Ingrédients: environ 500 g ou un peu moins d'épinards en branche (surgelés) de l'oignon haché parmesan 2 kiri et 2 ou 3 rondelles de chèvre frais 4 oeufs...
Cassolette de moules aux poireaux
Entrée Difficile 50 min 679 kcal
Ingrédients: 2 kg de moules 2 dl de vin blanc 75 g échalotes 400 g de blancs de poireaux 1 gousse d'ail 1 dl de crème (1/2+1/2) 2 tomates épluchées coupées en...
Velouté de butternut et carottes
Entrée facile 35 min 115 kcal
Ingrédients: 1 courge butternut 1 carotte 1 pomme de terre (environ 100g) 1 oignon (petit) 75g de fromage frais 1 litre de bouillon de légumes Piment...
