Ce n'est pas ce que vous pensez : découvrez l'aliment le plus riche en cholestérol que tout le monde craint!

Certains aliments, souvent considérés comme sains, peuvent également contenir des quantités non négligeables de cholestérol. Les fromages affinés, par exemple, sont riches en graisses saturées, tandis que certains fruits de mer, comme les crevettes et le crabe, bien qu’ils soient des sources de protéines maigres, renferment un taux de cholestérol notable.

Les œufs ont longtemps été perçus comme un ennemi du cholestérol. Toutefois, des recherches récentes ont nuancé cette idée, indiquant qu’une consommation modérée d’œufs peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Si les œufs contiennent environ 373 mg de cholestérol pour 100 grammes, ils ne détiennent cependant pas le record de l’aliment le plus riche en cholestérol. Un autre aliment dépasse de loin cette valeur...

Voici la réponse! L’aliment le plus riche en cholestérol est… la cervelle bovine. Traditionnellement consommée dans certaines cultures, elle renferme jusqu’à 3100 mg de cholestérol pour 100 grammes, soit presque dix fois la quantité présente dans les œufs! Ce chiffre impressionnant place la cervelle bovine bien au-dessus des aliments connus pour leur teneur élevée en cholestérol.