Bonjour, je voudrais savoir pourquoi vous dites de réserver l'eau de cuisson des coings, faut il l'ajouter à la purée de coings ou faire de la gelée par exemple? merci de vos conseils et bravo pour votre site, recettes super bonnes, variées et faciles..Bonne journée à toute l'équipe...Nelly (memecactus)
Par memecactus, Ajouté le 19/10/2020, 10:26
2 réponse(s)
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Bonjour, je pense qu'il faut reserver l'eau de cuisson des coings pour de la gelée , si vous ajouter l'eau de cuisson à la purée ça sera trop liquide
Gelée avec 800gr de sucre pour 1kg de jus.cuisson 20mn
pour que le jus ne soit pas trop long ,au départ je mets moitié d'eau par rapport au poids de coings
