Question: Avez-vous une recette de pain au chocolat ?
Par violine26022008, Ajouté le 30/06/2009, 16:19
1 réponse(s)
T
250 g de farine
5 g de sel
40 g de sucre
15 g de levure de boulanger
125 g de lait
100 g de beurre
6 bâtons de chocolat
1 oeuf pour dorer
mettre la farine, le sel et le sucre dans une bassine. Délayer la levure avec le lait à 35 °C. Pétrir une pâte relativement ferme. incorporer le beurre et pétrir un pâte lisse qui se décolle. laisser lever 40 mn.
étaler la pâte en un rectangle de 20 cm de large et de 60 cm de long couper la pâte avec un grand couteau à la largeur d'un bâton de chocolat. Rouler la pâte autour du chocolat.
mettre sur plaque dorer. Laisser doubler de volume pendant 30 mn environ cuire à 220 °C (th 7-8) durant 15 à 20 mn
