Aime tout merci
Tu peux faire des nems,des poissons panés que tu fais frire puis tu laisses refroidir ,tu les coupes dans le sens de la longueur ,tu les roules dans les galettes de riz humides avec des feuilles de salades et tu trempes dans la sauce viet que tu auras préparée,c est un vrai régale
Nems certes mais au chocolat bananes, choco poires,...
Bonjour
Au lieu de cuire un poisson dans une feuille d'alu, tenter de le cuire dans une feuille de riz.
Des makis
Samoussas
Bonjour et autre que nem
Recette nems :
600 g chair à saucisse plutôt grasse
2 ou 3 boîtes miettes de crabe (rincer dans passoire)
1 paquet nouilles blanches ou vermicelles chinois ( à faire tremper 1/2h )
3 carottes râpées fin
2 c à s noix de coco râpée (facultatif)
1 petit bol de ciboulette et vert d'oignons frais
1 petit bol de persil haché
3 c à s de nuoc-mam
1pincée de glutamate ou de sel
poivre
3 oeufs
galettes de riz
Rassembler ingrédients dans un grand saladier
Découper aux ciseaux légumes et vermicelles
Bien mélanger
Passer les galettes de riz une à une dans eau sucrée pour qu'elles ramollissent sans les casser.
Les disposer une à une sur un torchon humide , garnir d'une bonne cuillère à soupe de farce. Rouler et laisser en attente pour la friture.
Avant cuisson ,il est préférable de les laisser sécher un peu sous torchon propre et sec.
Pour des nems plus croustillants les faire frire en deux fois.
Pour congélation, précuire les nems .
