Recette de beackoffe
Merci a tous pour vos réponses mayanne45
Beackoffe. Terrine du boulanger, A l'origine avant les travaux des champs ou la grande lessive du mois, les femmes préparais une terrine qu'elles portait chez le boulanger. les terrines restais dans le four refroidissant lentement après la cuisson du pain. Pomme de terre en rondelle, poireau, oignons, plus de la viande de bœuf ou porc ou agneau ou les trois. En gros on met ce que l'on n'a, mariné ou non.
C'est 3 viandes cuit avec des pommes de terre au four.
http://www.ptitchef.com/recettes/baeckeoffe
Baeckofa ou beckoffe, potée alsacienne aux 3 viandes.
"www.jds/gastronomie/recettes/recette-baeckeoffe-baeckofa"
