Comment congeler les haricots à égrainer

Idem, directement dans le sac , et au congél, sans cuisson, et l'on prend au fur et à mesure des besoins.

ils sont comme des frais

Moi aussi je les mets directement, juste égrenés bien sur, dans un sac congélation, et au congel, après s'en servir comme des frais

Moi je les mets directement sans rien faire avant

Tout simplement en les mettant au congélateur "nature" - surtout pas les cuire avant - une fois égrainés vous les mettez en poche et au congel -
ensuite pour les cuisiner, ne pas les décongeler et les traiter comme des haricots frais.

Vous les passez à la vapeur si vous avez un cuit-vapeur 5mn , vous refroidissez et vous les emballez dans des petites poches avec un zip et vous congelez, je fais ça depuis des années et vous les cuisez ensuite comme des frais, c'est très interressant l'hiver ou bien avec du gigot
si vous n'avez pas de cuit vapeur, vous les ébouillantez, refroidissez et même chose ensuite