Attention;Il ne faut jamais ajouter le gras chaud à la farine.c'est la chaleur qui entraine les grumeaux
La pâte de baklava ça se pétrie est pas la fouetter.
Excusez-moi mais je ne comprends pas comment vous obtenez des grumeaux dans une pâte de baklawa - si vous pétrissez comme il se doit je crois que ça ira bonne chance
Excusez-moi mais je ne comprends pas comment vous obtenez des grumeaux dans une pâte de baklawa - si vous pétrissez comme il se doit je crois que ça ira bonne chance
Je suppose que vous avez donc la recette ? la principale astuce étant de réduire l'apport en eau au minimum et la pâte doit être rendue souple par le petrissage et non l'adjonction d'eau (il faut la travailler très très longtemps)
