Comment faire pate de pizza italienne non épaisse?

Je fait ma pâte à pizza avec une machine à pain. Je met dans l'ordre: 170ml d'eau, 2càs d'huile d'olive, 1càc de sel 300g de farine et 1càc de levure de boulanger déhydratée.
Une fois que le programe est fini je la congéle. Ainci une fois décongeler elle restera fine quand on l'étale.

HERESIE !!! : o ((
On n'utilise JAMAIS de rouleau à patisserie pour abaisser la pâte à pizza !!!
Mettre 2 cuilléreée d'huile d'olive dans l'eau en faisant votre pâte à pain, elle n'en sera que plus facile à travailler.
On l'amincit via la force centrifuge en la faisant tourner en l'air, y'a un coup de main à prendre.
Et surtout faites la lever longtemps ( 3 h mini ! ) avant de l'abaisser.
/!\ Evitez la pâte à pain ordinaire du boulanger, cette horreur est faite majoritairement de farine de haricots. Un gros élastique ! Beurk !!!

PS: quant aux pâtes toutes prêtes sous cellophane: laissez donc celà aux médiocres ! ; o )

" Il faut être économe de son mépris, car il y a tant de nécessiteux" ( Chateaubriand )

Humecter le plan de travail, déposer la pate entre 2 papiers film et amincir a l'aide du rouleau a pate.