Comment préparer la mascarpone

Voici la recette de la creme fraiche:

To make crème fraiche, combine
1 cup. (250 mL) whipping cream with 2 tbsp. (30 mL) buttermilk (babeurre) in a glass jar.
Cover and set aside at room temperature for 8-24 hours or until very thick.
Stir well before covering and refrigerate up to 10 days.
It thickens even more once refrigerated.

1 ère : il y a des milliers de recettes avec du mascarpone dont 1856 ici : tapez mascarpone dans "Cherchez une recette sur Ptitchef et 1 530 000 sur Gooooogle.
2 ème: je ne comprends pas la question.