J'ai adoré le criminu mangé dans un restaurant à Porto-Vecchio et je cherche désespérément la recette pour le refaire. Merci d'avance à la personne qui me la communiquera
Par sarcy, Ajouté le 12/08/2010, 14:38
1 réponse(s)
N
Voici la recette que j' ai trouver sur internet
1 l crème
1 petit verre d´Amaretto
8-9 feuilles gelée
200g de sucre
Ecorce d'un citron
Faire tremper la gelée dans de l'eau froide.
Préparer un caramel avec le sucre.
Mettre la crème, le sucre, l´Amaretto, l'écorce de citron dans une casserole et porter à ébullition
Puis ajouter les feuilles de gelée pré-cassées et égouttée.
Carameliser le fond du moule.
Y verser le mélange.
Laisser bien refroidir.
Démouler sur un plat.
Servir bien froid.
Avec un petit vin doux... ou mousseux.
On peut aussi ajouter des biscuits corses émiettés dans la crème pendant qu'elle refroidit.
