Doit-on faire blanchir les germes de soja frais que l'on trouve souvent dans les salades asiatiques. Merci d'avance
Ce qu'on appelle germe de soja sont des pousses de haricots mungo. Je les utilise tel quel, juste rincées dans les recettes asiatiques.
Ma dernière recette asistaique avec des pousses de haricots mungo : riz cantonais végétarien sur http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/05/01/21024207.html
