Question: Je cherche une recette de tiramisu aux fraises
Par Chatounette, Ajouté le 28/05/2009, 17:19
1 réponse(s)
N
Pour 6 personnes
4 oeufs,100g de sucre roux,2 sachets de sucre vanillé,375 g de mascarpone, 800g de fraises,4cà soupe de sirop de sucre de canne et 200g de biscuit rose de reims
préparations:
laver et équetter les fraises. les couper en 2 ,les mélanger avec le sucre vanillé,et le sirop de sucre de canne. laisser macérer au frigo 10 mn
.séparer les blancs des jaunes. mélanger le jaune avec le sucre,le sucre vanillé au fouet puis rajouter la mascarpone au fouet.
récupérer le jus de fraises au frigo. monter les blancs en neiges et les rajouter à la préparation mascarpone. mouiller les biscuits dans le jus pour en tapisser le fond d'un plat à bord haut.
recouvrir de la moitié de fraises puis une couche de crème,remettre une couche de biscuit puis mélanger le reste des fraises ensemble délicatement et en recouvrir les biscuits. mettre au frigo 24h minimum
