On l'utilise dans quelles recettes?
Vous trouverez ce "fromage" crémeux italien souvent rangé en hauteur dans les rayons des supermarchés par pot de 200g ou 500g.
Pas très goûteux tel quel, il devient un vrai délice une fois mélangé à des jaunes d'oeufs et du sucre pour la préparation du tiramisu !!
Essayez le, et vous l'adopterez :-)
C'est un fromage très onctueux mais aussi très riche en graisses 41 g/100g alors que la Ricotta n'en contient que 11 g et le fromage blanc 40 % 8 g. Mais pour un Tiramisu, il n'y a rien de mieux.
La réponse de Visite57 est correcte: c'est un fromage italien issu du lait de bufflonne.
C'est un fromage d'un blanc à crème "molle" mais consistant en même temps.
Il est très utilisé en cuisine (notamment italienne) tant pour le sucré que pour le salé (personnellement, je l'associe avec des pâtes)
C'est un fromage blanc Italien que l'on utilise entre autre pour le tiramisu
