C'est une recette tres simple pour une brique algeroise moderne à ma façon:
faites cuire un peu de vindes hachées(environ 150g) pendant 5mn dans une poele huilée avec un peu de sel et un peu de poivre noir, mettez de coté.
prenez 2 feuilles de diouls , ouvrez la 1ere en entier puis mettez la 2eme pliée en 2 au milieu de la 1ere feuille , mettez votre viande refroidie sur les 2 feuilles de diouls , arrangez là en forme d'un carré d'environ 10cm .
mettez dessus un petite couche de shampigons hachés finement , puis un peu d'oignons haché, puis un peu de fromage (blanc ou gruyére au choix) puis un peu de persils haché, .
délicatement, faites un petit trou dans tous ces ingredients et cassez dedans un oeuf, soupoudrez de sel et poivre noir , fermez d'abord la feuille de dioul qu'on a plié en 2 , puis la 2eme des 4 cotés(vous devriez vous ffaire aider la 1ere fois , c'est delicat) mettez dans l'huile de friture et laissez cuire des 2 cotés sur feu doux, egoutez et servez acompagné d'une salade verte et de tranches de citron
Je veux apprendre comment faire la pate de ravioli
