Je veux la recette des cigars de tuile en mousse.
Ajouté le 08/05/2009, 09:32:19
CIGARES AUX AMANDES (MAROC)
- 500 g de farine, 1/2 verre de vin
blanc, 2 verres d'huile, 1 pincée de
sel, 200 g de pâte d'amandes, 250 g
de miel, huile pour friture.
* Battre avec une fourchette le
verre d'huile et de vin, incorporer
la farine en remuant. Laisser
reposer 15 mn.
* Étaler la pâte en une abaisse de 2
mm. Saupoudrer légèrement de
farine.
* Découper des ronds avec un verre à
moutarde. Pour les allonger, étaler
ensuite chaque rond avec le rouleau
à pâtisserie.
* Prendre une cuillerée à café de
pâte d'amandes, la poser au bas de
chaque morceau, rouler comme un
cigare.
* Faire rissoler à feu modéré 4 ou 5
cigares dans une poêle à l'huile
chaude. Retirer les cigares, les
tremper aussitôt dans du miel tiède
et les y laisser 15 mn. Égoutter et
dresser sur un compotier.