Peut on remplacer la gélatine par de l'agar agar ?

Bonjour,
oui on peut utiliser l'agar agar à la place de la gélatine.
L'agar agar est dissous dans un liquide froid puis chauffé - petite ébullition - dans le produit à gélifier.
Laisser refroidir, puis frigo, c'est prêt.