Plat familial simple et rapide

Je fais souvent des plats uniques rapides, parfois improvisés. Tu trouveras mes recettes sur mon blog :

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Tarte au sucre:

pâte briochée:
250 g de farine
1 œuf
125 g de beurre
10 cl de lait
10 g de levure de boulanger
10 g de sucre
une pincée de sel



garniture:
150 g de vergeoise ou cassonade
1 œuf
4 c. à soupe de lait
40 g de beurre.

Préparer la pâte, faire tiédir le lait, ajouter le sucre et la levure, délayer.
Tamiser la farine, faire une fontaine, y mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, l'œuf et le sel. Ajouter la levure délayée et amalgamer le tout du bout des doigts. Former une boule de pâte, si ça colle, ajouter un peu de farine. Laisser lever à température ambiante 1 h environ, puis étaler la pâte au rouleau et la mettre dans un moule à tarte. Laisser lever encore 2 h jusqu'à ce que ça double encore de volume.

Garniture: sur la pâte levée, répartir uniformément la vergeoise ou la cassonade. Battre l'œuf, ajouter le lait et verser sur le sucre. Parsemer la tarte de noisettes de beurre et enfourner dans un four préchauffé à th. 7 (250 °C). Laisser cuire 20 à 30 mn jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servir tiède.