Qu'est ce que c'est que l'agar agar

L'agar-agar est une algue rouge .peut se presenter sous forme de fibre ou de poudre. L'agar-agar est un gelifiant neutre au gout qui peut etre melangé à de nombreux ingredients . produit disponible en epicerie fine- magasins bio-boutiques de produits asiatiques.

Agar agar se dissout à 85 degrés, on compte 2 g pour 1/2 l de liquide.

L'agar agar est une algue qui remplace la gélatine la gélatine étant un liant animal alors que l'agar est végétal: c'est donc pour faire prise