Le sirop de Liège comme l'indique son nom est produit dans la région de Liège , principalement sur les hauts plateaux de Herve , là où les pommiers et poiriers sont très nombreux ,à l'origine pas de dattes dans la recettes mais uniquement du sirop de jus de pommes et poires; les dattes apportent de la douceur que nos palais réclament maintenant !
