Que faire avec des melon eet des peches pour le det
Que faire avec des melon eet des peches pour le det
Question: Que faire avec des melon eet des peches pour le det
Melon peche un dessert frais que faire
Par gvak, Ajouté le 28/07/2009, 15:30
2 réponse(s)
N
Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4 à 6
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Budget : Raisonnable
Difficulté : Moyenne
Ingrédients :
- 1 gros melon bien mûr
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de Muscat
- 2 pêches mures
- 1 cuillerée à soupe d'amandes effilées
Recette :
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillée dans une casserole à fond épais.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Incorporer la moitié du Muscat en fouettant jusqu'à ce que la préparation prenne du volume.
Faire chauffer la préparation au bain-marie, continuer à fouetter et incorporer peu à peu le reste du Muscat.
La crème doit devenir onctueuse.
Dès qu'elle est bien épaisse, la verser dans un récipient froid pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir.
Couper le melon et les pêches en fines lamelles.
Répartir dans les assiettes creuses une belle portion de sabayon, les tranches de melon et de pêches et décorer avec les amandes effilées .
(saupoudrez de cassonade et placer une minute sous la salamandre ou pas selon vos envies)
