Que signifie "singer la farce"?????

LORENE3

Dans la recette du parmentier de poissons

Par LORENE3,
Ajouté le 09/06/2013, 14:01:37
chris56340

"Singer" est un terme de cuisine qui veut dire fariner une viande que l'on aura fait colorer dans une marmite avant d'y verser un liquide,et ceci dans le but de lier la sauce.

Par chris56340 , 09/06/2013, 15:30 (0)   (0)
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