Je recherche la recette des petits pains de Murol, sortes de petits pains ronds,avec du jambon entre autres, des herbes me semble-t-il, mais je ne me souviens plus de tous les ingrédients, de la recette exacte.Je sais que c'est une spécialité de Murol.
Merci d'avance
Par aginor, Ajouté le 25/05/2011, 18:15
2 réponse(s)
A
Je voudrais remercier "la fermedeschanaux" pour sa réponse à ma demande de recette des petits pains de Murol.Je l'ai cherchée depuis tant de temps que je n'y croyais plus!!Merci beaucoup
Mélangez 250g de farine et 4 oeufs entiers, puis versez dessus 1dl de lait peu à peu. Remuez bien le tout à la spatule. Terminez en pétrissant avec les doigts de façon à obtenir une pâte consistante et homogène.
Coupez en très petits morceaux 100g de poitrine fumée et 2 tranches de jambon.
Epluchez et hachez finement un oignon et 3 gousses d'ail.
Lavez 1 branche de persil, 1 bouquet de ciboulette, 5 feuilles d'oseille et hachez finement.
Versez tous ces ingrédients dans la pâte, salez, poivrez généreusement au moulin, et mêlez intimement le tout avec les doigts.
Confectionnez avec vos mains des boulettes de la grosseur d'une petite pomme, aplatissez-les légèrement.
Beurrez la plaque de cuisson de votre four, déposez-y les galettes.
Laissez cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.
Servez immédiatement.
