Œufs cocotte en pomme de terre
J'ai jamais autant aimé les patates ! Et les œufs ! J'en ai dévoré 2 à moi toute seule et c'était pas des petites !
Ingrédients (pour 2 grosses pdt):
2 grosses pommes de terre (jolies et bien en forme)
2 œufs + 1 jaune
des allumettes de bacon (ou de lard)
quelques tranches de brie
20 gr de beurre
20 cl de lait
2 c. à soupe de crème fraîche
15 gr de farine
15 gr de gruyère râpé
1 c. à café de moutarde forte
1 pincée de muscade
sel et poivre
pour la déco, j'ai utilisé de la ciboulette et de la fleur de sel
pour accompagner, j'ai fais des petits soldats grillés.
Préparation :
Lavez et séchez les patates (j'utilise le mot patate, c'est plus court à écrire que pomme de terre...)
Enveloppez-les dans du papier alu et enfournez-les à 210°C pour +/- 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau.
Pendant ce temps, Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, mélangez 1 minute. Ajoutez le lait et portez à ébullition en fouettant.
Hors du feu, incorporez la crème fraîche, la moutarde, le jaune d'oeuf et le gruyère.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Laissez tiédir.
Coupez le dessus des patates et videz-les à moitié avec une petite cuillère, délicatement pour ne pas trouer la peau.
Placez un peu de brie et de bacon dans les fonds, versez un peu de préparation en laissant de la place pour l’œuf.
Cassez donc un œuf sur chaque patate, ajoutez le reste de brie et de bacon.
Enfournez pour +/- 6 minutes, le temps que le blanc de l’œuf cuise.
Servez aussitôt avec le reste de sauce s'il y en a encore, le tout accompagnée dune bonne salade de jeunes pousse. Moi j'adore, et si vous voulais, j'ai encore pleins de recettes génial et délicieuse, de ce genres, car ils sont rapide, facile et équilibrer (-:
Par
lynda59153
, at 20/04/2014, 22:34:15