Riz au lait au four

GATEAU DE RIZ AU FOUR :

Ingrédients pour réaliser la recette Gateau de riz au four (pour 6 personnes) :
300 g de riz rond,
75 cl de lait,
3 oeufs,
210 g de sucre en poudre,
une gousse de vanille

Préparation de la recette Gateau de riz au four :
1. Faites bouillir de l'eau puis versez le riz dans l'eau bouillante et continuez à chauffer durant 4 min. Faite égouttez le riz puis rincez-le sous un filet d'eau.

2. Versez le lait dans une casserole, ouvrez la gousse de vanille et faites tomber les grains dans le lait, ainsi que la gousse.

3. Ajoutez le riz dans la casserole et faites cuire durant 30 min à feu moyen, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le lait.

4. Mélangez 150 g de sucre avec les oeufs dans un saladier et versez-y petit à petit le riz avec le lait.

5. Faites chauffer à feu doux 60g de sucre avec un peu d'eau pour obtenir un caramel.

6. Tapissez le fond et les bords du moule de caramel, versez le riz au lait et cuire au bain-marie dans le four à 180°C durant 35 min.

7. Une fois cuit, attendez un petit quart d'heure avant de démouler le gâteau de riz.

8. Couper en part et ajouter eventuellement une crème anglaise ou une sauce caramel, chocolat...

Merci beaucoup DANOUCHKA70 pour la réponse mais ce que je recherche c'est la recette du riz au lait au four qui une fois refroidi se découpe en part et peut se tenir en main comme un gâteau.

La meilleure recette est sans conteste celle publiée sur le site de MARMITON où vous trouverez la recette du RIZ AU LAIT CUIT AU FOUR; lisez les témoignages qui sont élogieux en ce qui concerne cette recette.
vous pouvez également taper simplement "riz au lait cuit au four" sur Google et vous aurez plusieurs sites qui vous donnent la recette. Bon succès et bon appétit.