Le riz vinaigré est l?élément indispensable à la préparation des maki et sushis
Ingrédients :
- 3 tasses de riz rond
- De l?eau
- 1/3 de tasse de vinaigre de riz
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 1?2 cuillère à café de sel
Préparation:
1. Cuire le riz.
2. En même temps que vous accomplissez le point n° 1, préparez l?eau vinaigrée. Dans une tasse mélanger 1/3 de vinaigre avec 2/3 d?eau ajouter 1 cuiller à soupe de sucre et 1?2 cuiller à café de sel.
3. Humidifier ses mains dans l?eau vinaigrée obtenue au point n°2. Attention, ne pas se laver les mains avec l?eau vinaigrée qui sera utilisée plus tard.
4. Etaler le riz cuit et encore chaud sur une planche (bois ou plastique)humidifiée.
5. Verser harmonieusement et lentement l?eau vinaigrée sur le riz.
6. Mélanger lentement avec vos mains le riz avec l?eau vinaigré.
