Tarte au sucre ( recette ardennaise)
pâte levée pour 2 galettes
500g de farine,125g de beurre,2 cuillères à soupe d'huile , 10cuil à soupe de lait, 2 oeufs, 50g de levure de boulanger, une pincee de sel fin garniture : crème fraîche, beurre, sucre fin
preparation :faire tiedir le lait et y delayer doucement la levure.Laisser en attente.Disposer la farine dans le saladier ,y ajouter les 2 oeufs , le sucre et le sel.Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter les 2 cuil d'huile
.Verser au centre de la fontaine, ainsi que la levure delayee. Melanger energiquement avec une cuillere en bois puis avec les mains en soulevant pour alleger la pâte jusqu'à ce que la pâte se detache des doigts
Laisser reposer 20mn, puis beurrer 2 tourtières et les garnir.Laisser reposer dans un endroit tiède durant 1/2 à 1 heure.Couler par-dessus une mince couche de crème fraîche, parsemer de morceaux de beurre et sauproudrer de largement de sucre fin.
Mettre dans un four tres chaud et cuire 10mn
Demouler et saupoudrer à nouveau de sucre
Par
0820148
, at 31/08/2009, 13:55:02
