Terrine de foie de volaille
GJ'ai acheté une oie et je voudrais faire une petit terrine avec le foie et le gésier(pour ne rien perdre)je ne trouve pas de lard gras que de la chair à saucisse ; puisje remplacer le lard par du saindoux ? merci pour votre aide
Par ginoulu,
Ajouté le 02/02/2011, 17:01:48
Ajouté le 02/02/2011, 17:01:48
Moi je ne le ferais pas ! je ne
mettrais pas ; le saindoux n'est que
de la graisse.
Non plus le gésier qui risque de
rester ferme.
Essayez de trouver de la poitrine
fraîche et ajoutez une tranche de
foie de porc.
Ma terrine aux 2 foies sur : http://amafacon.canal
blog.com/archives/2011/01/14/2012475
0.html
