Trop de jus dans mes prunes

Confiture de prunes
1.Enleve les noyaux
2.Pese tes prunes sans noyaux, mets la meme quantite de sucre ou un peu moins car la confiture de prune prend bien.
3.Mets des prunes dans un grand bol verse le sucre dessus et laisse toute la nuit.
4.Le l'endemain, verse tes prunes dans une bassine a confiture ou cocotte minute rajoute si tu veux 1 ou 2 citrons avec le zeste rape, chauffe en remuant (avec une cuillere en bois) pour que le sucre se melange bien puis porte a ebullition puis baisse pour laisser fremir pendant 20,30 minutes environ tout en remuant de temps en temps(tu peux mouliner si tu veux).
5.Puis prends une petite assiette froide pour tester la densite de ta confiture.Preleve un peu de ta confiture avec une cuillere et verse la sur ton assiette legerement penchee pour observer comment ta confiture coule.
quand tu vois qu'elle fige ou coule plus lentement, arrete la cuisson.La confiture et prete attends un peu qu'elle refroidissen pour la verser dans les pots
Apres avoir mis ta confiture dans les pots, ferme-les et mets les a l'envers jusqu'a ce qu'ils refroidissent. Cela evite qu'il y est de l'air dans tes pots.
Bonne chance
Kalou

Par Calette , 28/10/2010, 09:16 (0)   (0)