Purée de panais

Name: Purée de panais
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 panais; 10 cL de lait; 10 g de beurre; Sel et poivre

Accompagnement

2 parts

facile

35 min

856 Kcal

Ingrédients

6 panais
10 cL de lait
10 g de beurre
Sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Faire bouillir une casserole d’eau salée.
Pendant ce temps, couper les extrémités des panais. Les éplucher au couteau économe.
Les couper en 4 et retirer la partie filandreuse centrale puis les couper en petits morceaux.
Plonger les panais dans l’eau bouillante et laisser cuire 25 minutes.
Quand les panais s’écrasent facilement, les égoutter et les remettre à feu très doux dans la casserole.
Les écraser, ajouter le lait, le beurre et assaisonner si besoin. Laisser sécher la purée sur feu doux, le panais peut rendre un peu d’eau.