Bouchées au praliné

Apéritif

15 parts

facile

14 min

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Ingrédients

• 50 g de crème liquide à 35 % de matiéres grasses
• 150 g de miel liquide
• 125 g de beurre à température ambiante
• 200 g de chocolat de couverture noire
• 200 g de chocolat de couverture lait
• 300 g de praliné
• Quantité suffisante de chocolat de couverture noir pour l'enrobage
• Quantité suffisante de feuilletine (brisure de crêpes dentelle)

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Préparation

• Faites fondre le chocolat.
• Mixez ensemble le beurre, le miel et le praliné.
• Portez la crème à ébullition.
• Ajoutez la crème dans le mixeur et mixez légèrement.
• Mélangez avec le chocolat fondu.
• Laissez prendre la ganache.
• Formez des boules à la main.
• Tempérez votre chocolat noir et enrobez chaque boule de ganache puis enrobez-les de feuilletine.
• Laissez prendre à température ambiante quelques heures et dégustez.

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